Логин 
Пароль  

Баннеры




Организация горячего питания

ЛОКАЛЬНЫЕ НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ШКОЛЕ

Титульные листы

                                        Утверждаю:                                                                                                                                                                                                                                                                             Директор МАОУ «Ц-ЧСОШ им.Ц-Б.Бадмаева»

                                                                                                                                                                                                                             ________________ Нордопов Л.Н.

                                                                                                                                                                                                                    «____» ___________ 2021 год

                                                                                                                                                                                                                                           

 

ПРИМЕРНОЕ ДВУХНЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ 

для организации горячих обедов ФГОС

возрастная категория 7-11 лет

№ ре-цептуры

Наименование блюда

Выход

Пищевые вещества

Минер. вещества, мг

Витамины, мг

Белки г

Жиры г

Угле-воды, г

Энерг. ценность, ккал

Са

Mg

Р

Fe

В1

С

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

1 ДЕНЬ

Обед

42

Салат из белокочанной капусты

60

0,85

3,05

5.19

51.54

26,80

7,90

14,83

0,32

0,01

20.97

0,00

139

Суп картофельный с горохом

250

5,49

5,28

16,33

134,75

38,08

35,30

87,18

2,03

0,23

5,81

0,00

451

Котлета из говядины

80

12,44

9,24

12,56

183.00

35,00

25,7

133,10

1,20

0,08

0,12

0,00

520

Пюре картофельное

150

3,06

4,80

20,45

137,82

36,98

27,27

86,80

1,01

0,15

18,17

0,20

 

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

200

1,00

0,00

23,46

94,25

16,04

20,12

1,01

0,40

0,03

4,01

0,01

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

 

ИТОГО:

 

31,60

23,87

125,79

807,86

211,93

155,09

346,32

9,36

0,9

49,08

0,21

2 ДЕНЬ

 

Огурец свежий

95

0,76

0,10

1,52

14,35

21,85

13,3

22,80

0,57

0,02

4,75

0,03

176

Борщ с капустой и картофелем, со сметаной

250

1,81

4,91

125,25

102,5

44,38

26,05

60,98

1,25

0,05

10,75

0,01

642

Плов с говядиной

80/150

20,20

17,00

35,69

377,00

45,10

47,50

199,30

2,19

0,06

1,01

0,04

639

Компот из смеси сухофруктов

200

0,04

0,00

24,76

94,20

6,40

0,00

3,6

0,18

0,01

1,08

0,00

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

 

ИТОГО:

 

31,57

23,51

237,02

814,5

150,78

152,92

310,08

8,59

0,3

17,59

0,08

3 ДЕНЬ

132

Рассольник Петербургский

250

2,10

5,11

16,59

120,75

15,65

26,45

71,75

0,75

0,10

7,54

0,00

304

Плов из птицы

80/130

20,30

17,00

35,69

377,00

45,10

47,50

199,30

2,19

0,06

1,01

48,00

 

 

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

200

1,00

0,00

23,46

94,25

16,04

20,12

1,01

0,40

0,03

4,01

0,01

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

847

Фрукты свежие

160

0,64

0,64

15,68

75,20

16,00

0,00

121,28

3,52

0,05

16,00

0,00

 

ИТОГО:

 

27.49

21,88

122,72

776,65

141,64

163,34

453,94

10,92

0,48

36,52

0,02

4 ДЕНЬ

50

Салат из свеклы

60

0,82

2,75

4,68

47,82

19,86

12,30

24,96

0,75

0,01

4,56

0,00

137

Суп картофельный с мясн.фрикадельками

250

2,34

2,83

16,64

101,25

5,85

31,13

76,80

1,18

0,14

12,00

0,00

591

Гуляш

80/75

13,87

7,85

6,53

150,00

52,11

59,77

238,46

0,96

0,10

3,35

0,01

516

Макароны отварные

150

5,52

4,52

26,45

168,45

4,86

21,12

37,17

1,11

0,06

0,00

0,11

685

Чай с сахаром

200

0,20

0,00

14,00

28,00

6,00

0,00

0,00

0,40

0,00

0,00

0,00

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

 

ИТОГО:

 

26,79

19,4

121,56

788,22

131,77

194,25

401,8

8,8

0,5

23,92

0,13

5 ДЕНЬ

19

Помидор  свежий

60

0,48

0,06

0,96

7,80

13,80

8,40

14,40

0,36

0,01

3,00

0,02

140

Суп картофельный с макаронными изделиями

250

2,69

2,84

17,14

104,75

24,60

7,00

66,65

1,09

0,11

8,25

0,00

487

Птица, тушённая с соусом сметанным с томатом

80/80

17,92

14,58

5,62

225,00

56,10

23,90

138,20

1,77

0,06

0,54

43,00

520

Пюре картофельное

150

3,06

4,80

20,45

137,82

36,98

27,27

86,80

1,01

0,15

18,17

0,20

693

Какао с молоком

200

3.52

3.72

25.49

145.2

122.0

14.00

90.00

0.56

0.04

1.30

0.01

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

 

ИТОГО:

 

28,9

17,05

119,64

721,02

166,94

168,51

433,31

8,0

0,54

33,85

0,22

6 ДЕНЬ

16

Салат из свежих огурцов

100

0,90

5,00

2,60

61,00

23,00

13,3

42,3

0,60

0,02

5,50

0,00

133

Суп картофельный с рыбными консервами

250

8,61

8,40

14,34

167,25

45,30

47,35

176,53

1,26

0,10

9,11

0,15

461

Тефтели  мясные

80/80

11,76

12,91

14,90

223,00

57,80

28,40

141,40

1,27

0,07

1,13

0,51

508

Каша гречневая

150

7,47

5,61

35,84

230,45

12,98

67,50

208,50

3,95

0,18

0,00

0,02

639

Компот из смеси сухофруктов

200

0,04

0,00

24,76

94,20

6,40

0,00

3,6

0,18

0,01

1,08

0,00

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

847

Фрукты свежие

160

0,64

0,64

15,68

75,20

16,00

0,00

121,28

3,52

0,05

16,00

0,00

 

ИТОГО:

 

38,18

34,06

157,92

1077,55

194,53

222,62

717,01

15,18

0,58

32,82

0,68

7 ДЕНЬ

19

Помидор свежий

80

0,64

0,08

1,28

10,37

18,35

11,17

19,15

0,48

0,02

3,99

0,03

196

Щи из свежей капусты с картофелем, со сметаной

250/5

1,75

4,89

8,48

84,75

43,33

22,25

47,63

0,80

0,06

18,46

0,01

 

Печень по-строгоновски

5055

17,43

11,64

7,10

162,31

20,40

16,25

241,17

5,10

6,36

25,61

0,04

520

Пюре картофельное

150

3,06

4,80

20,45

137,82

36,98

27,27

86,80

1,01

0,15

18,17

0,20

 

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

200

1,00

0,00

23,46

94,25

16,04

20,12

1,01

0,40

0,03

4,01

0,01

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

 

ИТОГО:

 

32,64

22,91

110,57

715,95

168,15

163,13

419,16

12,19

6,78

70,24

0,29

8 ДЕНЬ

113

Суп картофельный с пшеничной крупой

250

2,68

2,80

17,14

104,50

26,10

28,50

826,50

1,30

0,11

8,25

0,00

487

Птица отварная

80

16,88

10,88

0,00

165,00

31,20

16,00

114,4

1,44

0,03

0,00

0,1

321

Капуста тушеная

150

2,75

6,48

34,52

213,53

21,96

43,99

119,59

1,73

0,23

31,50

0,15

639

Компот из смеси сухофруктов

200

0,04

0,00

24,76

94,20

6,40

0,00

3,6

0,18

0,01

1,08

0,00

 

Хлеб пшеничный

100

8.76

1,5

49,80

226,45

33,05

66,07

23,4

4,4

0,16

0,00

0,00

 

ИТОГО:

 

31,11

21,66

126,22

803,68

118,71

154,56

1087,49

9,05

0,54

40,3

0,25

9 ДЕНЬ

 

Огурец свежий

80

0,64

0,08

1,28

10,37

18,35

11,17

19,15

0,48

0,02

3,99

0,03

 

Суп картофельный с бобовыми

250

5,49

5,28

16,33

134,75

38,08

35,30

87,18

2,03

0,23

5,81

0,00

536

Сосиска отварная (детская)

80

5,32

16,00

16,96

179,20

19,20

16,00

127,20

1,44

0,03

0,00

0,00

614

Соус томатный

30

0,231

0,671

1,827

14,2

2,115

1,6

3,945

0,064

0,005

0,48

0,00

508

Каша гречневая

150

7,47

5,61

35,84

230,45

12,98

67,50

208,50

3,95

0,18

0,00

0,02

 

Сок натуральный фруктовый промышленного производства

200

1,00

0,00

23,46

94,25

16,04

20,12